今のビジネスフォンはそのまま使えます。
ひかり電話を事務所で導入する場合の多くはひかり電話オフィスタイプでの検討だと思います。
回線を収容する際にアナログタイプがＩＳＤＮタイプかを選べますので、交換しなくても導入は可能です。
但し、工事費はもちろん掛かります。よって「ビジネスフォンのリースを組み替えれば工事費が掛かりません」と言う様なセールストークではないでしょうか？
もし、変えないと使えないという断定的な話であれば、正直あまり良い販売店だとは思いません。
今のビジネスフォンをそのまま使いたいのであれば工事のみでのご検討がよろしいかと思います。